Caissette de bœuf (avec rôti-filet) - Réservation dès aujourd'hui pour un retrait entre le 18 et le 20 décembre

Bœuf certifié BIO, issu d’un croisement des races Normande et Jersiaise. Élevés en extérieur toute l’année, 9 mois sur les herbus pré-salés et 3 mois sur les pâturages avec un complément de foin de grève et d’aliments issus de notre ferme. Viande tendre obtenue grâce à un élevage extensif, sans ensilage !

Contenu (sous-vide) :

• 1 rôti filet (environ 1kg)
• 1 à 2 rôtis (de 1kg)
• 2 à 3 kg de steaks (tout confondu : basse-côte, faux filet à griller, steaks, bavette)
• 1 paquet de pot au feu (1kg)
• 1 paquet de bourguignon (1kg)
• 4 barquettes de 300g de steaks hachés (2 steaks de 150g par barquette)
• 2 barquettes de 500g de cheveux d’ange
• 1 paquet de 350g de merguez (soit 5 merguez), fait avec des boyaux naturels
• 2 paquets de 350g de petites saucisses (soit 10 saucisses), fait avec des boyaux naturels

Conseils de préparation :

1_Conservez la viande au frigo à 4° puis la congeler un peu avant la DLC. Sauf pour les steaks hachés et les cheveux d’ange qui sont à consommer ou à congeler rapidement.
2_Sortez la viande du congélateur et la dégeler au frigo à 4°, 24h avant la cuisson.
3_Sortez la viande du frigo 30 minutes avant la cuisson et passez un torchon dessus afin d’absorber le jus.
4_Cuire selon votre préférence et dégustez !

Ventes ponctuelles :
Réservation dès aujourd’hui pour un retrait entre le 11 et le 13 septembre.